Кофехананың бизнес-жоспары есептерімен: залалсыздық нүктесі, ЭҚЖЖ коды, санитария және салықтар
Кофехананың бизнес-жоспары бір сұраққа келіп тіреледі: жалдау ақысы мен бариста жалақысын жабу үшін күніне қанша кесе сату керек. Төменде шағын кофехананың пайдасына шартты есеп, залалсыздық нүктесі, ЭҚЖЖ коды және мемлекеттік қолдау берілетін-берілмейтінін неге дәл осы код шешетіні берілген. Одан әрі — санитариялық талаптар, салықтар және кофе машинасына ақшаны қайдан іздеу керегі.
Кофехананың ЭҚЖЖ коды қандай?
Жіктеуіште кофехана тікелей аталған: бұл 56.30.0 «Сусындарды ұсыну» коды. Оған сусын сататын жылжымалы дүңгіршектер де, яғни дүңгіршектен немесе арбашадан сыртқа алып кетуге сатылатын кофе де кіреді. Бөтелке мен қалбырдағы кофе бөлшек саудаға жатады, ал кофе автоматының коды — 47.99.
Кофеханаңыз негізінен тамақтандыратын болса — таңғы ас, сэндвичтер, өзіңіз пісірген тоқаштар, сыртқа алып кетуге арналған тамақ, — жіктеуіш бойынша ол 56.10.1 кодымен жұмыс істейтін кафеге жақын. Код маңдайшаға қарап емес, негізгі қызмет бойынша таңдалады. Қосылған құнды көбірек беретін қызмет негізгі болып саналады: сатып алуды шегергенде қайсысынан көбірек табатыныңызды қараңыз — кофеден бе, әлде тамақтан ба. Мемлекеттік қолдаудың қай бағдарламалары қолжетімді болатыны кодқа байланысты, сондықтан бизнес-жоспарда оны адал негіздеңіз.
56.30.0 Сусындарды ұсыну. Бұл ішкі класқа орында дереу пайдалану үшін сусындарды дайындау және сату кіреді. Бұл ішкі класқа: - барлардың - дәмханалардың - коктейль-барлардың … - кофеханалардың - фитобарлар, жеміс шырындарын сататын палаткалардың - сусындар сататын жылжымалы дүңгіршектердің қызмет кіредіДереккөз: Экономикалық қызмет түрлерінің жалпы жіктеуіші ҚР ҰЖ 03-2019, № 4 өзгерісімен, 56.30.0 және 56.10.1 ішкі кластары; stat.gov.kz, 30.09.2026 салыстырылды
Кофехананың бизнес-жоспары есептерімен: пайда және залалсыздық нүктесі
Біздің шартты мысалда кофехана күніне 1 200 ₸-ден 100 кесе сатады. Түсім айына 3,6 млн ₸, шығыс шамамен 2,54 млн ₸, пайда шамамен 1,06 млн ₸. Мұндай кофехана күніне шамамен 56 кесе сатқанда шығынын жабады.
| Көрсеткіш | Қалай есептейміз | Айына |
|---|---|---|
| Түсім | күніне 1 200 ₸-ден 100 кесе, 30 күн | 3 600 000 ₸ |
| Кофе дәні, сүт, шәрбаттар, стақандар | түсімнің 30 %-ы | 1 080 000 ₸ |
| Жалдау | шарт бойынша | 400 000 ₸ |
| Екі баристаның салықтарымен бірге жалақысы | штат кестесі бойынша | 700 000 ₸ |
| Коммуналдық қызметтер | шоттар немесе бағалау бойынша | 100 000 ₸ |
| Кофе машинасын жөндеу, жарнама, ұсақ шығыстар | жоспар бойынша | 100 000 ₸ |
| Оңайлатылған декларациядағы салық | түсімнің 4 %-ы | 144 000 ₸ |
| ЖК-ның өзі үшін төлемдері | жарналарға арналған табыс 85 000 ₸ болғанда | 18 700 ₸ |
| Пайда | түсімнен барлық шығыс шегеріледі | 1 057 300 ₸ |
Сандар шартты: бір кесенің бағасын көршілес кофеханалардан қараңыз, шикізат үлесін — өз рецептеріңіз бен сатып алу бағалары бойынша есептеңіз. Кофе машинасына, жөндеуге және жиһазға 10 млн ₸ салғанда өтелу мерзімі шамамен 9,5 ай болады.
Залалсыздық нүктесі былай есептеледі. Тұрақты шығыстар — жалдау, жалақы, коммуналдық төлемдер, ұсақ шығыстар және ЖК-ның өзі үшін төлемдері — мысалда айына 1 318 700 ₸. Әр кеседен шикізат пен салықты шегергенде 792 ₸ қалады. Біріншісін екіншісіне бөлсеңіз, айына шамамен 1 665 кесе, яғни күніне 56 кесе шығады. Одан артық сатқанның бәрі — пайда. Бизнес-жоспарда дәл осы санды көрсетіңіз: банк пен грант комиссиясы сатылым азайса, сізде қандай қор барын көреді.
Кофеханаға қандай рұқсаттар керек?
Объектілердің санитариялық тізбесінде «кофехана» деген бөлек жол жоқ. Біздің түсінуімізше, оған кафедегідей шек қолданылады: отыратын орны 50-ден аспаса, жұмыстың басталғаны туралы хабарлама жеткілікті, 50-ден көп болса — санитариялық-эпидемиологиялық қорытынды керек. Кофе автоматы — эпидемиялық мәні болмашы объект.
- Залы жоқ немесе бірнеше орындығы ғана бар, сыртқа алып кетуге сататын кофеханаға ашылғанға дейін хабарлама беру жеткілікті.
- Тоқашты өзіңіз пісірсеңіз немесе кремді десерттер жасасаңыз, бұл цех эпидемиялық мәні жоғары объектілерге жатады, сонда қорытынды керек болады.
- Кофеханада алкоголь әр мекенжайға берілген лицензиямен ғана сатылады. Залда темекі шегуге болмайды, арнайы жабдықталған орындарды қоспағанда.
Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы заң бойынша өніммен жұмыс істейтін қызметкерлер медициналық тексеруден және гигиеналық оқытудан өтеді. Мұны хабарламамен бірге іске қосу жоспарына енгізіңіз.
5) отыратын орын саны 50 және одан аз тамақ өнімдерін өндіретін, қайта өңдейтін және өткізетін қоғамдық тамақтану объектілері, отыратын орны жоқ тапсырыспен тағамдарды, аспаздық өнімдерді өндіретін кәсіпорындар;Дереккөз: ҚР ДСМ 2020 жылғы 30.11. № ҚР ДСМ-220/2020 бұйрығы, қосымша, 3-тармақтың 15) тармақшасы, 4-тармақтың 5), 7) тармақшалары; ҚР «Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы» Заңы, 22-бап; adilet.zan.kz, 30.09.2026 салыстырылды
Кофеханаға қандай салық режимін таңдаған дұрыс?
Кофеханаға оңайлатылған декларация жарайды: жылдық табыс 2,595 млрд ₸-ге дейін болса, түсімнің 4 %-ы. 56.30 коды оңайлатылған декларацияны қолдануға тыйым салынған қызмет түрлерінің тізбесінде жоқ. Өзін-өзі жұмыспен қамтығандарға арналған режимде кофехана ашуға болмайды.
4 % мөлшерлемені мәслихат жартысынан артық өзгерте алмайды, сондықтан өз қалаңыздағы шешімді тексеріңіз. Біздің есепте салық әр кеседен қалатын 792 ₸-ге енгізіліп қойған: мәслихат мөлшерлемені төмендетсе, залалсыздық нүктесі төмен жылжиды. Оңайлатылған декларациядағы кофехана ҚҚС төлемейді және жылдық айналымы 43,25 млн ₸-ден асса да, ҚҚС бойынша тіркеу есебіне тұрмайды: бұл шек тек жалпыға бірдей белгіленген режимге қатысты. Түсім оңайлатылған декларацияның шегінен асса, жалпыға бірдей белгіленген режимге көшуге тура келеді, сонда ҚҚС пайда болады.
…салық салу объектісіне 4 пайыз мөлшеріндегі мөлшерлемені қолдану арқылы өзі дербес жүргізеді. Жергілікті өкілді органдардың осы баптың бірінші бөлігінде белгіленген мөлшерлемені қызмет түріне және объектінің тұрған жеріне қарай 50 пайыздан аспайтын мөлшерде төмендетуге немесе арттыруға құқығы бар.Дереккөз: ҚР 2025 жылғы 18.07. № 214-VIII Салық кодексі, 723, 726-баптар; ҚР Үкіметінің 2025 жылғы 14.11. № 970 және 2025 жылғы 21.11. № 994 қаулылары; adilet.zan.kz, 30.09.2026 салыстырылды
Кофехана ашуға қаражат: қандай қолдау бар және қайсысы жоқ
56.30.0 коды бойынша «Даму» қорының сайтындағы бағдарлама іріктеу ештеңе көрсетпейді, әрі бірде-бір әкімдік бұл кодты «Іскер аймақ» тізіміне енгізбеген. 400 АЕК грант, банк несиесі және өз қаражатыңыз қалады. Кепіл жетпесе, банк Даму кепілдігін сұрай алады: қағидалар оны басым тізімнен тыс салаларға да береді.
| Қолдау | Кофеханаға арналған шарттар |
|---|---|
| 56.30.0 кодымен «Іскер аймақ» | 200 аудан мен қаланың бірде-біреуінде жоқ; ерекшелік — әлеуметтік кәсіпкерлік субъектілерінің тізіліміндегі кәсіпорындар, оларға субсидия салалық шектеусіз беріледі |
| 56.10.1 кодымен «Іскер аймақ» | кофехана іс жүзінде кафе ретінде жұмыс істесе ғана; 200 аудан мен қаланың 73-і, ірі қалалардан — тек Алматы |
| 400 АЕК грант | кофе машинасына, жабдыққа және жалдау ақысына 1 730 000 ₸-ге дейін; жеті әлеуметтік осал топтан шыққан жұмыссыздарға немесе ашылғанына бір жыл толмаған ЖК-ға ғана |
| Банк несиесі | жалпы шарттармен; ол бойынша төлемді тұрақты шығыстарға қосыңыз, сонда залалсыздық нүктесі өседі |
| Даму кепілдігі | сусындарды ұсыну кепілдік қорының басым салаларында да, іріктеуде де жоқ, бірақ қағидалар несиенің 85 %-ына дейін кепілдікті басқа салаларға да береді — қор банкке бөлген үлес шегінде |
Кофе машинасы мен кофе ұнтақтағыш грант сомасына сыйса, оны ала алатындар үшін бұл ең арзан бастама: грантты қайтарудың қажеті жоқ. Несие алсаңыз, залалсыздық нүктесін төлемді қосып қайта есептеңіз: айлық төлемнің әрбір 100 мың ₸-і оған күніне шамамен 4 кесе қосады.
12. Гранттар бір рет беріледі және нысаналы мақсаты бойынша қажетті еңбек құралдарын, мүкәммалды, технологиялық жабдықты, … сатып алу, … жаңа бизнес идеяларды іске асыруға арналған үй-жайларды жалдау ақысын төлеу үшін беріледі.Дереккөз: «Даму» қоры, ЭҚЖЖ бойынша бағдарлама іріктеу, «Іскер аймақ» бойынша әкімдіктердің тізбелері және кепілдік қорының шарттары; ҚР Үкіметінің 2025 жылғы 30.12. № 1176 қаулысы, қосымша; ҚР Үкіметінің 2024 жылғы 17.09. № 754 қаулысы, 36-тармақ; ҚР ЕХӘҚМ 2023 жылғы 30.06. № 272 бұйрығы, 11–12-тармақтар; damu.kz, adilet.zan.kz, 30.09.2026 салыстырылды
Бизнес-жоспар үлгісі, грант және көршілес форматтар
Жалпы бизнес-жоспар үлгісі, грант, несие төлемінің есебі, сондай-ақ кафе мен наубайхананың бизнес-жоспарлары — көршілес беттерде.
Жиі қойылатын сұрақтар
Кофехананы өзін-өзі жұмыспен қамтыған ретінде ашуға бола ма?
Жоқ. Сусындарды ұсыну өзін-өзі жұмыспен қамтығандарға рұқсат етілген қызмет түрлерінің тізбесінде жоқ, сондықтан ЖК ашу керек.
Дүңгіршектен сыртқа алып кетуге кофе сату үшін қандай код керек?
Сол 56.30.0: сусын сататын жылжымалы дүңгіршектер осы ішкі класта тікелей аталған.
400 АЕК грантқа кофехана ашуға бола ма?
Иә, салалық тыйым жоқ: грант жабдыққа және жалдау ақысына жұмсалады. Бірақ оны әлеуметтік осал топтардан шыққан жұмыссыздар немесе ЖК ашқанына бір жыл толмағандар ғана алады.
Әрі қарай
Банкке немесе «Даму»-ға бизнес-жоспар керек пе?
Жоба мен соманы жазыңыз. Жұмыс басталғанға дейін мерзімі мен бағасын айтамыз. Қоңырау шалып, тегін кеңес береміз. Бұл сізге ешқандай міндет жүктемейді.