Бардың бизнес-жоспары есептерімен: орташа чек, алкогольге лицензия, салықтар және ашуға қаражат
Бардың бизнес-жоспары алкогольге лицензиядан басталады: онсыз бар — жай ғана кафе, ал лицензияны кез келген үй-жайға алу мүмкін емес. Төменде бизнес-жоспар есептерімен берілген: Алматыдағы бар нақты орташа чек пен жалдау ақысы бойынша шамамен қанша пайда табатыны. Одан кейін — ЭҚЖЖ коды, қандай лицензия керек және ол қанша тұрады, үй-жайға және сатуға қойылатын талаптар, салық режимі және «Даму» қоры бағдарламаларының барға неліктен іс жүзінде ештеңе бермейтіні. Өз сандарыңызды қойсаңыз, есеп банкке немесе инвесторға жарайды.
Бардың ЭҚЖЖ коды қандай?
Бар — 56.30.0 «Сусындарды ұсыну» ішкі класы. Сыра барлары мен коктейль-барлар, сондай-ақ басты қызметі бар болып саналатын дискотекалар да осы ішкі класқа жатады.
Мекемеде басты нәрсе асүй болса, мысалы гастробарда немесе толық мәзірі бар пабта, жіктеуіш бойынша ол 56.10.1 кодты мейрамханаларға жақынырақ. Сыра мен алкогольді бөтелкемен алып кетуге сату — 47.25.1 кодты бөлшек сауда. Сауда туралы заң бойынша бар — тіскебасарлар, десерттер және алкоголь ұсынылатын қоғамдық тамақтандыру және демалыс объектісі.
56.30.0 Сусындарды ұсыну. Бұл ішкі класқа орында дереу пайдалану үшін сусындарды дайындау және сату кіреді. Бұл ішкі класқа: - барлардың - дәмханалардың - коктейль-барлардың - барлардағы дискотекалар (барлардың қызмет көрсету басымдығымен) - сыраханалардың - кофеханалардың…Дереккөз: ЭҚЖЖ жалпы жіктеуіші ҚР ҰЖ 03-2019, № 4 өзгерісімен, 56.30.0, 56.10.1, 47.25.1 ішкі кластары; ҚР «Сауда қызметін реттеу туралы» Заңы, 10-бап 3-тармақ; stat.gov.kz, adilet.zan.kz, 30.09.2026 салыстырылды
Бардың бизнес-жоспары есептерімен: Алматыдағы бір ай
Біздің шартты мысалда Алматыдағы 81 м² бар күніне 40 қонақ қабылдайды, орташа чек — 8 000 ₸. Түсім айына 9,6 млн ₸, пайда шамамен 2,6 млн ₸.
| Көрсеткіш | Қалай есептейміз | Айына |
|---|---|---|
| Түсім | 40 қонақ × 8 000 ₸ × 30 күн | 9 600 000 ₸ |
| Сусындар мен тіскебасарларды сатып алу | шартты түрде түсімнің 35 %-ы | 3 360 000 ₸ |
| 81 м² үй-жайды жалдау | хабарландыру бойынша | 1 100 000 ₸ |
| Бармен, даяшылар мен аспаздың жалақысы, салықтарымен бірге | шартты түрде | 1 800 000 ₸ |
| Коммуналдық қызметтер, байланыс, касса | шартты түрде | 300 000 ₸ |
| Оңайлатылған декларациядағы салық | түсімнің 4 %-ы | 384 000 ₸ |
| ЖК-ның өзі үшін төлемдері | жарналарға арналған табыс 85 000 ₸ болғанда | 18 700 ₸ |
| Пайда | түсімнен шығыстар шегеріледі | 2 637 300 ₸ |
restoran.kz каталогы бойынша 30.09.2026 жағдайында Алматының барлары мен пабтарындағы орташа чек көбіне бір адамға 6 000–10 000 ₸, speakeasy-барларда 5 000–7 000 ₸, Астанада — көбіне 3 000–8 000 ₸. Алматыдағы барда коктейль орта есеппен 3 000–3 500 ₸ тұрады. Алматыда қоғамдық тамақтануға арналған 81–156 м² үй-жайды айына 1,1–2,5 млн ₸-ге, Астанада 0,8–1,5 млн ₸-ге жалға береді. Көтерме сатушыда құйма сыраның литрі 510–850 ₸, яғни үстеме қосылмаған 0,5 л саптыаяқ 255–425 ₸ тұрады.
Басты тәуекел — қонақтар саны. Күніне 20 қонақ келсе, түсім 4,8 млн ₸-ге дейін түседі, ал жалдау ақысы мен жалақы сол күйінде қалады, сөйтіп бар айына шамамен 290 мың ₸ шығынмен жұмыс істейді. Сондықтан бизнес-жоспарда жұмыс күндері қонақтар қайдан келетінін көрсетіңіз. Бастапқы шығыстарда жөндеу мен жиһаздан бөлек лицензиялық алымды және құю жабдығын ескеріңіз: 2–4 сұрып сыраға арналған колонна — 57–98 мың ₸, салқындатқыш — 484–618 мың ₸, мұз генераторы — 0,6–1 млн ₸.
Алматының пабтары мен барлары. Бір адамға шаққандағы орташа чек 2800-ден 25 000 теңгеге дейін.Дереккөз: restoran.kz, Алматы мен Астананың пабтары мен барлары; sxodim.com; krisha.kz, қоғамдық тамақтануға арналған жалдау; strikebeer.kz, кег бағалары; ubcshop.kz және t-d.kz, бар жабдығы; 30.09.2026 салыстырылды
Бар ашу үшін қандай лицензия керек?
Алкоголь өнімін сақтауға және бөлшек саудада өткізуге арналған лицензия. Ол әр мекенжайға бөлек беріледі, ал өтінішті elicense.kz сайтында онлайн береді. Алым бір рет төленеді: астанада, республикалық және облыстық маңызы бар қалаларда 100 АЕК (432 500 ₸), аудандық маңызы бар қалалар мен кенттерде 70 АЕК (302 750 ₸), ауылдарда 30 АЕК (129 750 ₸).
Заң бойынша лицензия 15 жұмыс күнінен кешіктірілмей беріледі, ал elicense.kz порталында лицензия 1 жұмыс күнінде берілетіні жазылған. Лицензия беруден бас тартылса, алым қайтарылмайды, сондықтан алдымен үй-жайды төмендегі талаптар бойынша тексеріңіз. Лицензия иеліктен шығарылатын: оны бизнеспен бірге басқа адамға беруге болады, ал қайта рәсімдеу алымның 10 %-ы тұрады.
Алкоголь сататын бар салық органында сауда нүктесі орналасқан жер бойынша бөлек тіркеу есебіне тұрады. Алкоголь туралы заңда лицензияны пайдаланғаны үшін төлемақы әлі аталады, бірақ 2026 жылғы Салық кодексінде мұндай жыл сайынғы төлем жоқ, тек бір жолғы алым бар.
1.70. | Алкоголь өнімін өндіру аумағында сақтау және бөлшек саудада өткізу жөніндегі қызметті қоспағанда, алкоголь өнімін сақтау және бөлшек саудада өткізу, қызметін мыналарда жүзеге асыратын субъектілерге әрбір қызмет объектісі үшін: | 1.70.1. | астанада, республикалық және облыстық маңызы бар қалаларда | 100 | 1.70.2. | аудандық маңызы бар қалаларда және кенттерде | 70 | 1.70.3. | ауылдық елді мекендерде | 30Дереккөз: ҚР 18.07.2025 № 214-VIII Салық кодексі, 104, 612-баптар, 616-бап 4-тармақ; ҚР № 429 «Этил спирті мен алкоголь өнімінің өндірілуін және айналымын мемлекеттік реттеу туралы» Заңы, 15-бап; elicense.kz, қызмет паспорты; adilet.zan.kz, 30.09.2026 салыстырылды
Бардың үй-жайына және алкоголь сатуға қойылатын талаптар
Үй-жай стационарлық болуы керек, яғни сумен, электрмен және кәрізбен қамтамасыз етілген, іргетасы бар күрделі ғимарат. Ол мектептердің, ауруханалардың, спорт объектілерінің, ЖҚС-тың, базарлардың және мәдениет мекемелерінің ғимараттары мен аумақтарында орналаса алмайды. Деректерді беретін касса мен есепке алу-бақылау маркаларының сканері керек.
Жазғы веранда-павильон немесе іргетасы жоқ дүңгіршек лицензияға жарамайды. Үй-жай сіздікі, жалға алынған немесе өтеусіз пайдаланудағы болуы мүмкін. 21 жасқа толмаған адамдарға алкоголь сатуға болмайды, ал күшті алкогольді ең төменгі бөлшек сауда бағаларынан арзан сатуға болмайды. Алкогольді 23:00-ден 8:00-ге дейін сатуға түнгі тыйым дүкендерге қатысты, барларға, кафелер мен мейрамханаларға қолданылмайды.
Барда 50-ден көп отыратын орын болып, тіскебасарларды өзіңіз дайындасаңыз, бұл эпидемиялық мәні жоғары қоғамдық тамақтану объектісі, ашылғанға дейін санитариялық-эпидемиологиялық қорытынды керек. 50 орынға дейін қызметтің басталғаны туралы хабарлама жеткілікті.
17) стационарлық үй-жайлар – сумен жабдықталумен, энергиямен жабдықталумен және кәрізбен қамтамасыз етілген, іргетасы бар және олардың тіреуіш конструкциясына нұқсан келтірмей орнын өзгерту мүмкін емес іргелі ғимараттар, құрылыстар немесе олардың бөлігі.Дереккөз: ҚР № 429 Заңы, 1-бап 17-тармақша, 9-бап 3–4-тармақшалар; ҚР Қаржы министрінің 30.01.2015 № 60 бұйрығы, біліктілік талаптары, 21–23-жолдар; № ҚР ДСМ-220/2020 бұйрығы, 3–4-тармақшалар; adilet.zan.kz, 30.09.2026 салыстырылды
Барға қандай салық режимін таңдаған дұрыс?
Оңайлатылған декларацияны: жылдық табыс 2,595 млрд ₸-ге дейін болса, түсімнің 4 %-ы. Оңайлатылған декларацияны қолдануға болмайтын қызмет түрлерінің тізбесінде акцизделетін тауарларды өндіру және көтерме сату бар, ал бөлшек сауда мен қоғамдық тамақтану онда жоқ. Бар акциз төлемейді: оны алкогольді өндірушілер мен импорттаушылар төлейді.
Оңайлатылған декларацияда шығыстар шегерілмейді, салық бүкіл түсімнен есептеледі. Жалғыз ерекшелік — қызметкерлердің жалақысы: оны шегеруге болады, бірақ тек жыл басынан бергі табыс 24 000 АЕК-тен асқан айдан бастап. 2026 жылғы Салық кодексінде «тіркелген шегерім» деген ұғым жоқ.
2 | Акцизделетін өнімді өндіру және (немесе) көтерме сатуДереккөз: ҚР Үкіметінің 14.11.2025 № 970 қаулысы, 2-жол; ҚР Салық кодексі, 535-бап 1-тармақ, 723-бап, 724-бап 1-тармақ; adilet.zan.kz, 30.09.2026 салыстырылды
«Даму» қоры бар ашуға ақша бере ме?
Бермейді деуге болады. «Даму» сайтындағы бағдарламаларды іріктеу құралы 56.30.0 коды үшін бірде-бір бағдарламаны көрсетпейді. Бардың коды «Іскер аймақтың» республикалық тізбесінде де, әкімдіктердің 200 тізімінің бірде-біреуінде де жоқ, сондықтан барға мөлшерлеме субсидиясы еш жерде берілмейді.
Қағидаларда «барға болмайды» деген тікелей тыйым жоқ: «Іскер аймақ» пен Даму кепілдіктері акцизделетін тауарлар шығаратындармен жұмыс істемейді, ал бар оларды шығармайды. Теориялық тұрғыдан кепіл жетпегенде кепілдік басым емес салаларға да беріледі, бірақ бағдарламаларды іріктеу құралы оны бар үшін көрсетпейді, сондықтан банктен нақтылаңыз. 400 АЕК-тік грантты акцизделетін өнім өндіруге жұмсауға тыйым салынған, ал барға тікелей тыйым жоқ.
Іс жүзінде барды өз қаражатыңызбен, кепілсіз несиемен немесе инвестордың ақшасымен ашады.
55. Субсидиялау: 1) моторлы көлік құралдарын … шығаруды көздейтін жобаларды қоспағанда, жобалары акцизделетін тауарларды/өнімдерді шығаруға бағытталған … кәсіпкерлер бойынша жүзеге асырылмайды.Дереккөз: ҚР Үкіметінің 30.12.2025 № 1176 қаулысы, 55-тармақ және 1-қосымша; № 754 қаулы, 18-тармақ; ҚР ЕХӘҚМ № 272 бұйрығы, 12-тармақ; damu.kz, 56300 коды бойынша бағдарлама іріктеу және «Іскер аймақ» әкімдік тізімдері; adilet.zan.kz, 30.09.2026 салыстырылды
Бизнес-жоспар үлгісі және көршілес салалар
Жалпы бизнес-жоспар үлгісі, мейрамхана мен кафенің бизнес-жоспарлары, кепілсіз несие және төлем есебі — төмендегі беттерде.
Жиі қойылатын сұрақтар
Алкогольге лицензиясыз бар ашуға бола ма?
Кафе немесе алкогольсіз бар ретінде жұмыс істеуге болады. Лицензиясыз алкоголь сатуға болмайды.
Жазғы верандаға алкогольге лицензия алуға бола ма?
Лицензия тек стационарлық үй-жайға — сумен, жарықпен және кәрізбен қамтамасыз етілген, іргетасы бар күрделі ғимаратқа беріледі. Бөлек павильон немесе іргетасы жоқ дүңгіршек жарамайды.
ЖК алкогольге лицензия ала ма?
Иә. elicense.kz порталы оны заңды тұлғаларға, ЖК-ға және жеке тұлғаларға береді.
Әрі қарай
Банкке немесе «Даму»-ға бизнес-жоспар керек пе?
Жоба мен соманы жазыңыз. Жұмыс басталғанға дейін мерзімі мен бағасын айтамыз. Қоңырау шалып, тегін кеңес береміз. Бұл сізге ешқандай міндет жүктемейді.